Spicy Potato Chips / स्पाइसी आलू चिप्स / સ્પાઈસી બટાકા ચિપ્સ

-


Ingredients / सामग्री / સામગ્રી -: 

 1) Chopped Potatoes (Chips Type) / कटे हुए आलू (चिप्स के जैसे) / સમારેલા બટાકા (ચિપ્સ      જેવા ) - : 5 to 6 Piece
2) Mustard / सरसो / રાઈ - : 1/4 TSP 
3) Oil / तेल / તેલ - : 3 to 4 TSP
4) Red Chili Powder / लाल मिर्च पाउडर / લાલ મરચું પાવડર - : 1 TSP
5) Turmeric Powder / हल्दी / હળદર - : 1/4 TSP 
6) Salt / नमक / મીઠું - : As per Taste
7) Chopped Coriander / कटा हुआ हरा धनिया / સમારેલું કોથમીર - : 1/2 TSP
8) Coriander Powder / धनिया पाउडर / ધાણા પાવડર - : 1/2 TSP
9) Chaat Masala / चाट मसाला / ચાટ મસાલો - : 1/2 TSP 

 Preparation - : 

 First remove the peel of the potatoes and chop them into 4 parts like chips. Then wash them with water 2 to 3 times. Then take a pan. Put oil in it to heat. When the oil is hot, add mustard to it.
Then cover the pan and let it simmer for 5 minutes on a low flame. Then add turmeric powder, salt, red chili powder, coriander powder and chaat masala and stir well. And let the lid be on a low flame. As the potatoes baked, turn off the gas and add the coriander to it. Serve hot with bread....


पद्धति - : 

सबसे पहले आलू का छिलका हटा दें और उन्हें चिप्स की तरह 4 भागों में काट लें। फिर उन्हें 2 से 3 बार पानी से धो लें। फिर एक पैन लें। गरम करने के लिए इसमें तेल डालें। तेल गरम होने पर इसमें सरसो डालें।

फिर पैन को ढंक दें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकने दें। फिर हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और चाट मसाला डालें और अच्छी तरह से चलाएं। और ढककर धीमी आंच पर रहने दें। जैसे ही आलू पक जाए, गैस बंद कर दें और उसमें हरा धनिया डालें। रोटी और ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें.... 

રીત - : 

સૌ પ્રથમ બટાકા ની છાલ ઉતારીને તેને ચિપ્સ ની જેમ 4 ભાગ માં સમારી લો.પછી તેને 2 થી 3 વાર પાણી થી ધોઈ લો.તે પછી એક કઢાઈ લો. તેમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ નાખો.રાઈ તતડે એટલે તેમાં સમારેલા બટાકા નાખી ને બરાબર હલાવો.

તે પછી કઢાઈ ને ઢાંકી દો.અને ગેસ ની ધીમી આંચ પર 5 મિનિટ સુધી થવા દો.તે પછી તેમાં હળદર, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા-જીરું પાવડર અને ચાટ મસાલો નાખીને બરાબર હલાવો. અને ઢાંકીને ધીમી આંચ પર થવા દો. બટાકા ચઢી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી તેમાં કોથમીર નાખી હલાવો. ગરમાગરમ સર્વ કરો રોટલી તેમજ બ્રેડ સાથે....

#aaloochips

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Surti (Vati-Dal) Khaman & Curry / सुरती (वाटि - दाल) खमण और करि / સુરતી (વાટી - દાળ) ખમણ અને કઢી

-
Image
#Lockdownrecipe #StayHomeStaySafe Ingredients / सामग्री / સામગ્રી - : (For Khaman) 1) chickpea Pulses / चने की दाल / ચણા ની દાળ - : 1 Cup 2) Salt / नमक / મીઠું - : As per Taste 3) Turmeric Powder / हल्दी पाउडर / હળદર - : 1/2 Spoon 4) Baking Soda / बेकिंग सोडा / બેકિંગ સોડા - : 1 TSP 5) Green Chili, Ginger & Garlic Paste / हरे मिर्च, अदरक और लहसुन का पेस्ट /           લીલા મરચાં, આદુ અને લસણ ની પેસ્ટ - : 1 TSP 6) Curd / दही / દહીં - : 1 Small Cup 7) Oil / तेल / તેલ - : 6 TSP 8)  Hing / हींग / હિંગ - : Just a Small Pinch 9)  Mustard / सरसों / રાઈ - : 1  Spoon 10)  Chopped Green Chili / कटे हुए हरे मिर्च / સમારેલા લીલા મરચાં - : 10-12 Piece Ingredients / सामग्री / સામગ્રી - : (For Besan Curry) 1) Chickpea Flour / चने की दाल का आटा / ચણા ની દાળ નો લોટ - : 1 Small Cup 2) Chopped Green Chili / कटे हुए हरे मिर्च / સમારેલા લીલા મરચાં - : 4 Piece 3)  Oil / तेल / તેલ - : 2 TSP 4) Coriander / धनिया / ધાણા - : 1 Spoon 5) Mustard / सरसों / રાઈ - : 1  Spoon 6) Su
Read more

Sukhdi / सुखड़ी / સુખડી

-
Image
If you want to eat sweet in a lockdown situation, let's make Sukhdi. यदि आप लॉकडाउन स्थिति में मीठा खाना चाहते हैं, तो आइए सुखड़ी बनाएं। જો લોકડાઉન ની પરિસ્થિતિ માં મીઠું ખાવા ની ઈચ્છા થાય તો ચાલો સુખડી બનાવીએ. #Lockdown #StayHomeStaySafe Ingredients / सामग्री / સામગ્રી - : 1) Wheat Flour / गेंहू का आटा / ઘઉં નો લોટ - : 2 Cup 2) Ghee / घी / ઘી - : 1 Cup 3) Jaggery / गुड़ / ગોળ - : 1 Cup Preparation - :  Heat ghee in a pan. When the ghee is hot, add wheat flour slowly. Otherwise you will be afraid of jammed balls. Mix slowly and keep stirring. Bake for about 7 minutes. As the flour is baked evenly, Sukhdi will be nice. If it is raw, it will not taste good. Now add jaggery and turn off the gas. And mix well. As the flour is hot, the jaggery will melt. Then apply ghee on a plate by hand. Then spread it nicely in the plate. Make a layer-like with the help of a bowl. Then cut only when it is hot.As soon as it cools down in 10 minutes, it will come out nice
Read more

Potatoes With Fingers / भुंगले (Fingers) और आलू / ભૂંગળા અને બટાકા

-
Image
Ingredients /  सामग्री / સામગ્રી - : 1) Small Size (Baby) Potatoes / छोटे साइज के आलू / નાના સાઈઝ ના બટાકા - :         100 Gram  2) Garlic / लहसुन / લસણ ની કળી  - : 10 to 11 Piece  3) Dried Red Chili / सूखे हुए लाल मिर्च / સૂકા લાલ મરચાં - : 5 to 6 Piece  4) Red Chili Powder / लाल मिर्च पाउडर / લાલ મરચું પાવડર - : 1 Spoon  5) Salt / नमक / મીઠું - : As per Taste 6) Bhungla ( Papad ) / भुंगले (पापड़) / ભૂંગળા - : 100 Gram 7) Oil / तेल / તેલ - : As per Need 8) Chopped Onion / कटी हुई प्याज / સમારેલી ડુંગળી - : 1 Piece  9) Boiled Chickpea / उबले हुए चने / બાફેલા ચણા - : 1 Bowl  Preparation - : First, put the dried red chillies in a bowl and soak them under water for 1 hour. Add as much water as the chilli is submerged.add garlic, dried chilli, cayenne powder and water in a mixer bowl and mix. and paste is ready. Then take oil in a pan, heat it. After heating, fry the fingers. Then heat 4 tablespoons oil in a pan. When the oil is hot, add the prepared paste. Stir o
Read more