The Mango Sweet Sauce / आम की चटनी / કેરી ની ગળી ચટણી #ગોળકેરી

-

The Mango Sauce (Chutney) is tastier than any other.

आम की चटनी किसी भी अन्य  चटनी की तुलना में स्वादिष्ट होती है। 


કેરીની ચટણી અન્ય કોઈપણ ચટણી કરતાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે.



Ingredients / सामग्री / સામગ્રી -:

  1. Chopped Raw Mango (Small Pieces) / कटा हुआ कच्चा आम / કાપેલી કાચી કેરી - : 2 Piece
  2. Fennel Seeds / सौंफ / વરિયાળી - :1 Small Spoon
  3. Cumin / जीरा / જીરું - : 1 Small Spoon
  4. Oil /  तेल / તેલ - : 1 Spoon
  5. Salt / नमक / મીઠું  - : As per Taste
  6. Red Chili Powder / लाल मिर्च पाउडर / લાલ મરચું પાવડર - : 1 Spoon
  7. Molasses or Sugar / गुड़ या चीनी  / ગોળ  અથવા ખાંડ - : 1 Small Cup
  8. Hing / हींग / હિંગ - : Just Small Pinch
  9. Turmeric Powder / हल्दी पाउडर / હળદર - : Just Small Pinch 

First put the oil in a pan to heat. Once the oil is heated, add the hing, fennel seeds, cumin seeds and let it simmer for 1 minute. Then add the chopped raw mango in it and allow it to rise on a low flame. Then shake it up a little bit. Allow to happen for 5 minutes. Then add turmeric powder, red chili powder, salt, molasses and let it happen. After the molasses are melted, serve it. This sauce can be eaten at meal time, as well as with dhebra.

Like and share the recipe if you like .....

सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गरम करने के लिए रखें। तेल गरम होने के बाद, हिंग, सौंफ, जीरा डालें और 1 मिनट के लिए इसे उबलने दें। फिर इसमें कटा हुआ कच्चा आम डालें और इसे धीमी आंच पर चढ़ने दें। फिर इसे थोड़ा हिलाएं। 5 मिनट के लिए होने दें। फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, गुड़ डालें और इसे होने दें। गुड़ पिघलने के बाद इसे सर्व करें। इस चटनी को भोजन के समय खाया जा सकता है, साथ ही ढेबरा के साथ भी।

पसंद आने पर रेसिपी को लाइक और शेयर करें .....

સૌ પ્રથમ એક કઢાઈ માં તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેલ ગરમ થઇ જાય પછી તેમાં હિંગ, વરિયાળી, જીરું નાખી ને 1 મિનિટ સુધી થવા દો. પછી તેમાં જીણી સમારેલી કાચી કેરી નાખો અને ધીમી આંચ પર થવા દો. પછી તેને થોડી - થોડી વાર માં હલાવતા રહો. 5 મિનિટ સુધી થવા દો. (કેરી થોડી ઓગળી ના જાય ત્યાં સુધી) પછી તેમાં હળદર, લાલ મરચું પાવડર, મીઠું, ગોળ નાખીને તેને થવા દો. ગોળ ઓગળી જાય પછી તેને સર્વ કરો. આ ચટણી જમતી વખતે તેમજ ઢેબરાં સાથે ખાઈ શકાય છે.

રેસીપી પસંદ પડે તો લાઈક અને શેર કરો.....

#golkeri

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Surti (Vati-Dal) Khaman & Curry / सुरती (वाटि - दाल) खमण और करि / સુરતી (વાટી - દાળ) ખમણ અને કઢી

-
Image
#Lockdownrecipe #StayHomeStaySafe Ingredients / सामग्री / સામગ્રી - : (For Khaman) 1) chickpea Pulses / चने की दाल / ચણા ની દાળ - : 1 Cup 2) Salt / नमक / મીઠું - : As per Taste 3) Turmeric Powder / हल्दी पाउडर / હળદર - : 1/2 Spoon 4) Baking Soda / बेकिंग सोडा / બેકિંગ સોડા - : 1 TSP 5) Green Chili, Ginger & Garlic Paste / हरे मिर्च, अदरक और लहसुन का पेस्ट /           લીલા મરચાં, આદુ અને લસણ ની પેસ્ટ - : 1 TSP 6) Curd / दही / દહીં - : 1 Small Cup 7) Oil / तेल / તેલ - : 6 TSP 8)  Hing / हींग / હિંગ - : Just a Small Pinch 9)  Mustard / सरसों / રાઈ - : 1  Spoon 10)  Chopped Green Chili / कटे हुए हरे मिर्च / સમારેલા લીલા મરચાં - : 10-12 Piece Ingredients / सामग्री / સામગ્રી - : (For Besan Curry) 1) Chickpea Flour / चने की दाल का आटा / ચણા ની દાળ નો લોટ - : 1 Small Cup 2) Chopped Green Chili / कटे हुए हरे मिर्च / સમારેલા લીલા મરચાં - : 4 Piece 3)  Oil / तेल / તેલ - : 2 TSP 4) Coriander / धनिया / ધાણા - : 1 Spoon 5) Mustard / सरसों / રાઈ - : 1  Spoon 6) Su
Read more

Sukhdi / सुखड़ी / સુખડી

-
Image
If you want to eat sweet in a lockdown situation, let's make Sukhdi. यदि आप लॉकडाउन स्थिति में मीठा खाना चाहते हैं, तो आइए सुखड़ी बनाएं। જો લોકડાઉન ની પરિસ્થિતિ માં મીઠું ખાવા ની ઈચ્છા થાય તો ચાલો સુખડી બનાવીએ. #Lockdown #StayHomeStaySafe Ingredients / सामग्री / સામગ્રી - : 1) Wheat Flour / गेंहू का आटा / ઘઉં નો લોટ - : 2 Cup 2) Ghee / घी / ઘી - : 1 Cup 3) Jaggery / गुड़ / ગોળ - : 1 Cup Preparation - :  Heat ghee in a pan. When the ghee is hot, add wheat flour slowly. Otherwise you will be afraid of jammed balls. Mix slowly and keep stirring. Bake for about 7 minutes. As the flour is baked evenly, Sukhdi will be nice. If it is raw, it will not taste good. Now add jaggery and turn off the gas. And mix well. As the flour is hot, the jaggery will melt. Then apply ghee on a plate by hand. Then spread it nicely in the plate. Make a layer-like with the help of a bowl. Then cut only when it is hot.As soon as it cools down in 10 minutes, it will come out nice
Read more

Potatoes With Fingers / भुंगले (Fingers) और आलू / ભૂંગળા અને બટાકા

-
Image
Ingredients /  सामग्री / સામગ્રી - : 1) Small Size (Baby) Potatoes / छोटे साइज के आलू / નાના સાઈઝ ના બટાકા - :         100 Gram  2) Garlic / लहसुन / લસણ ની કળી  - : 10 to 11 Piece  3) Dried Red Chili / सूखे हुए लाल मिर्च / સૂકા લાલ મરચાં - : 5 to 6 Piece  4) Red Chili Powder / लाल मिर्च पाउडर / લાલ મરચું પાવડર - : 1 Spoon  5) Salt / नमक / મીઠું - : As per Taste 6) Bhungla ( Papad ) / भुंगले (पापड़) / ભૂંગળા - : 100 Gram 7) Oil / तेल / તેલ - : As per Need 8) Chopped Onion / कटी हुई प्याज / સમારેલી ડુંગળી - : 1 Piece  9) Boiled Chickpea / उबले हुए चने / બાફેલા ચણા - : 1 Bowl  Preparation - : First, put the dried red chillies in a bowl and soak them under water for 1 hour. Add as much water as the chilli is submerged.add garlic, dried chilli, cayenne powder and water in a mixer bowl and mix. and paste is ready. Then take oil in a pan, heat it. After heating, fry the fingers. Then heat 4 tablespoons oil in a pan. When the oil is hot, add the prepared paste. Stir o
Read more