Potatoes and Flattened Rice Recipe (Aaloo Pohe) / आलू पोहे / બટાકા પૌંવા

-


Ingredients / सामग्री / સામગ્રી -:

  1. Flattened Rice / पोहे / પૌંવા - : 2 Cup
  2. Boiled Potato (Big) /उबला हुआ आलू (बड़ा) / બાફેલું બટાકું (મોટું) - : 1 Piece
  3. Chopped Onion / कटी हुई प्याज़ / સમારેલી ડુંગળી - : 1 Piece
  4.   Chopped Green Chili / कटी हुई हरी मिर्च / સમારેલા લીલા મરચાં - : 3 - 4 Piece
  5. Oil / तेल / તેલ - : 4 TSP
  6. Mustard / सरसों / રાઈ - : 1/4 Spoon
  7. Hing / हींग / હીંગ - : Just a small Pinch
  8. Turmeric Powder / हल्दी /  હળદર - : 1/4 TSP
  9. Curry Leaves / करी पत्ता / કઢી પત્તા - : 6 to 7 Piece
  10. Peanut / सींग दाने / સીંગ દાણા - : 2 Spoon
  11. Chopped Coriander / कटा हुआ धनिया / સમારેલુ  કોથમીર - : 2 Spoon
  12. Salt /  नमक / મીઠું -: As per Taste
Preparation / पद्धति / રીત -:


Soak up flattened rice first. Take the flattened rice in a jar or bowl. And put 2 glasses of water inside the pot and wash it. Then drain all of it and drain the flattened rice. Then set it aside.

Then take a pan. Heat the oil in a pan. Once the oil is well heated, add the hing, mustard, curry leaves and the peanut seeds. And let it happen for 1 minute. Then add green chillies and chopped onions in it. And bake for 3 to 4 minutes. Then add the chopped boiled potato to it and let it simmer for 1 minute.Then add flattened rice and salt and mix it well.Allow to simmer for 4 to 5 minutes. Turn off the gas if the flattened rice is done well. And sprinkle the coriander leaves and shake. Now, Serve hot with ratlami sev.



पहले पोहे को भिगोएँ। एक जार या कटोरे में पोहे लें। और बर्तन के अंदर 2 गिलास पानी डालें और धो लें। फिर सभी को धोकर पोहे निकाल लें। फिर इसे अलग रख दें।

फिर एक पैन लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल के अच्छी तरह गर्म हो जाने के बाद, हिंग, राई, करी पत्ता और सींग दाने डालें। और 1 मिनट के लिए होने दें। फिर उसमें हरी मिर्च और कटा प्याज डालें। और 3 से 4 मिनट तक पकाए। फिर इसमें कटे हुए उबले आलू डालें और 1 मिनट के लिए इसे उबलने दें।फिर इसमें पोहे और नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। 4 से 5 मिनट तक पकने दें। अगर पोहे अच्छी तरह से हो जाए तो गैस बंद कर दें। और धनिया पत्ती डालकर हिलाएं। अब  गर्म आलू पोहे को रतलामी सेव से गार्निश करे और परोसें ...

સૌ પ્રથમ પૌવા ને પલાળી લો. પૌવા ને એક ચારણી અથવા કાણાં વાળા વાસણ માં લો. અને પૌવા ની અંદર 2 ગ્લાસ પાણી નાખી ને ધોઈ લો. પછી તેમાંથી બધું જ પાણી નિતારી ને પૌવા ને કોરા કરી દો. પછી તેને એક બાજુ મૂકી દો. 

ત્યારબાદ એક કઢાઈ લો. કઢાઈ માં તેલ ગરમ કરો. તેલ સારી રીતે ગરમ થઇ જાય પછી તેમાં હિંગ, રાઈ, કઢી પત્તા અને સીંગ દાણા નાખો. અને 1 મિનિટ સુધી થવા દો. પછી તેમાં લીલા મરચાં અને સમારેલી ડુંગળી નાખો. અને 3 થી 4 મિનિટ સુધી સાંતળો. પછી તેમાં સમારેલા બાફેલા બટાકા ઉમેરો અને 1 મિનિટ સુધી થવા દો. ત્યારબાદ તેમાં પલાળેલા પૌવા અને મીઠું ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો. 4 થી 5 મિનિટ સુધી થવા દો. પૌવા સારી રીતે થઇ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો. અને સમારેલું કોથમીર નાખી હલાવો. હવે ગરમાગરમ બટાકા પૌવા પર રતલામી સેવ નાખી સર્વ કરો...
#aalupohe #batakapauva



Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Surti (Vati-Dal) Khaman & Curry / सुरती (वाटि - दाल) खमण और करि / સુરતી (વાટી - દાળ) ખમણ અને કઢી

-
Image
#Lockdownrecipe #StayHomeStaySafe Ingredients / सामग्री / સામગ્રી - : (For Khaman) 1) chickpea Pulses / चने की दाल / ચણા ની દાળ - : 1 Cup 2) Salt / नमक / મીઠું - : As per Taste 3) Turmeric Powder / हल्दी पाउडर / હળદર - : 1/2 Spoon 4) Baking Soda / बेकिंग सोडा / બેકિંગ સોડા - : 1 TSP 5) Green Chili, Ginger & Garlic Paste / हरे मिर्च, अदरक और लहसुन का पेस्ट /           લીલા મરચાં, આદુ અને લસણ ની પેસ્ટ - : 1 TSP 6) Curd / दही / દહીં - : 1 Small Cup 7) Oil / तेल / તેલ - : 6 TSP 8)  Hing / हींग / હિંગ - : Just a Small Pinch 9)  Mustard / सरसों / રાઈ - : 1  Spoon 10)  Chopped Green Chili / कटे हुए हरे मिर्च / સમારેલા લીલા મરચાં - : 10-12 Piece Ingredients / सामग्री / સામગ્રી - : (For Besan Curry) 1) Chickpea Flour / चने की दाल का आटा / ચણા ની દાળ નો લોટ - : 1 Small Cup 2) Chopped Green Chili / कटे हुए हरे मिर्च / સમારેલા લીલા મરચાં - : 4 Piece 3)  Oil / तेल / તેલ - : 2 TSP 4) Coriander / धनिया / ધાણા - : 1 Spoon 5) Mustard / सरसों / રાઈ - : 1  Spoon 6) Su
Read more

Sukhdi / सुखड़ी / સુખડી

-
Image
If you want to eat sweet in a lockdown situation, let's make Sukhdi. यदि आप लॉकडाउन स्थिति में मीठा खाना चाहते हैं, तो आइए सुखड़ी बनाएं। જો લોકડાઉન ની પરિસ્થિતિ માં મીઠું ખાવા ની ઈચ્છા થાય તો ચાલો સુખડી બનાવીએ. #Lockdown #StayHomeStaySafe Ingredients / सामग्री / સામગ્રી - : 1) Wheat Flour / गेंहू का आटा / ઘઉં નો લોટ - : 2 Cup 2) Ghee / घी / ઘી - : 1 Cup 3) Jaggery / गुड़ / ગોળ - : 1 Cup Preparation - :  Heat ghee in a pan. When the ghee is hot, add wheat flour slowly. Otherwise you will be afraid of jammed balls. Mix slowly and keep stirring. Bake for about 7 minutes. As the flour is baked evenly, Sukhdi will be nice. If it is raw, it will not taste good. Now add jaggery and turn off the gas. And mix well. As the flour is hot, the jaggery will melt. Then apply ghee on a plate by hand. Then spread it nicely in the plate. Make a layer-like with the help of a bowl. Then cut only when it is hot.As soon as it cools down in 10 minutes, it will come out nice
Read more

Potatoes With Fingers / भुंगले (Fingers) और आलू / ભૂંગળા અને બટાકા

-
Image
Ingredients /  सामग्री / સામગ્રી - : 1) Small Size (Baby) Potatoes / छोटे साइज के आलू / નાના સાઈઝ ના બટાકા - :         100 Gram  2) Garlic / लहसुन / લસણ ની કળી  - : 10 to 11 Piece  3) Dried Red Chili / सूखे हुए लाल मिर्च / સૂકા લાલ મરચાં - : 5 to 6 Piece  4) Red Chili Powder / लाल मिर्च पाउडर / લાલ મરચું પાવડર - : 1 Spoon  5) Salt / नमक / મીઠું - : As per Taste 6) Bhungla ( Papad ) / भुंगले (पापड़) / ભૂંગળા - : 100 Gram 7) Oil / तेल / તેલ - : As per Need 8) Chopped Onion / कटी हुई प्याज / સમારેલી ડુંગળી - : 1 Piece  9) Boiled Chickpea / उबले हुए चने / બાફેલા ચણા - : 1 Bowl  Preparation - : First, put the dried red chillies in a bowl and soak them under water for 1 hour. Add as much water as the chilli is submerged.add garlic, dried chilli, cayenne powder and water in a mixer bowl and mix. and paste is ready. Then take oil in a pan, heat it. After heating, fry the fingers. Then heat 4 tablespoons oil in a pan. When the oil is hot, add the prepared paste. Stir o
Read more